photo Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Emploi

Rivières, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Doté(e) d'une expérience significative au sein du rayon pâtisserie/chocolaterie, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon. Vous maîtrisez les bases de la pâtisserie générale. Vous avez pour priorité la satisfaction du client : qualité d'accueil, d'écoute et de service. Vous êtes le garant de la bonne tenue du rayon (balisage, propreté, information produits, conformité d'étiquetage, prix,...) et vous êtes force de proposition auprès de votre responsable pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale.

photo Chocolatier / Chocolatière

Chocolatier / Chocolatière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre du développement du Groupe MABILLOT, nous ouvrons sur Cognac un second laboratoire chocolat composé d'une ligne Bean to Bar SELMI. Vous avez une formation et ou une expérience en chocolaterie ou plus généralement en confiserie. Vous fabriquerez les chocolats en appliquant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire . Vous maitrisez les techniques de fabrication , moulage et démoulage du chocolat ainsi que les techniques de ganache , de conservation et décoration du chocolat . Notre Maitre Artisan a à cœur de partager et transmettre son savoir faire. Puriste, 100% des couvertures chocolats utilisés au sein des chocolateries MABILLOT et du Fournil par MABILLOT sont réalisés dans nos ateliers.

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